Antiche ricette negli Iblei
Gelo di carrube
- Ingredienti:
- 0,5 lt Acqua
- g 100 Sciroppo di carrube
- g 150/200 di Zucchero semolato
- g 1 Farina di seme di carrube (addensante)
Procedimento:
Mescolare gli ingredienti nell'acqua avendo cura di amalgamare bene per evitare la formazine di grumi.
Cuocere a fuoco lento mescolando fino ad ottenere un composto addensato.
Disporre in apposito recipiente e refrigerare per qualche ora in frigo.
Tutto il materiale e' tratto dal libro" Antiche ricette negli Iblei" i testi e le foto sono cura di: Franco Bucchieri,
Emanuela Distefano e Francesco Tidona.
Si ringrazia la Ditta Kreativamente per aver gentilmente messo a disposizione il materiale
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