Antiche ricette negli Iblei
Gelo di carrube
- Ingredienti:
- 0,5 lt Acqua
- g 100 Sciroppo di carrube
- g 150/200 di Zucchero semolato
- g 1 Farina di seme di carrube (addensante)
Procedimento:
Mescolare gli ingredienti nell'acqua avendo cura di amalgamare bene per evitare la formazine di grumi.
Cuocere a fuoco lento mescolando fino ad ottenere un composto addensato.
Disporre in apposito recipiente e refrigerare per qualche ora in frigo.
Antipasti:
Salse:
Primi:
Secondi:
Piatti di Mezzo:
Prodotti tipici:
Dolci:
Le Cene di San Giusepp:
Sapori al carrubo:
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